新春新意｜2025春节餐饮新特点：除夕放假催热“年中饭”

新京报讯（记者王萍）2025年春节正式将除夕纳入假期，北京多家餐饮企业也迎来了“年中饭”的火热预定。新京报记者近日从北京多家餐饮企业、老字号获悉，今年的春节“年中饭”订单，较往年增长了20%左右。

一位消费者告诉新京报记者，以往家里都会去餐馆吃年夜饭。“但是吃完了时间就比较晚了，都赶不上完整的春晚了。今年除夕正式放假，我们就决定中午到餐厅吃团圆饭，晚上边看电视边在家吃，春节的氛围更浓了。”

北京萃华楼集团总经理王培欣告诉新京报记者，在宣布除夕放假之后，萃华楼各门店除夕中午的“年中饭”预订量明显增加，与去年同期相比，订单量大约增长了20%。目前，以庄馆菜见长的京华楼的订单接近饱和，除夕中午的团圆宴已经翻了4台。旺顺阁集团相关负责人统计，旺顺阁全国40家中式正餐及火锅门店共有包房311间，截至目前，除夕当日包房年夜饭午时预订148桌、晚市预订320桌，合计468桌（每市均按两轮预订制），平均预订率151%。北京华天旗下的多家老字号也出现了以往没有出现过的“年中饭”预订紧俏的情况，目前统计显示，除夕中午的包间订单量至少比去年增加两成以上，据介绍，现在想要预订堂食“年中饭”，只能看看大厅的散台是否还有空位。

编辑 王琳

校对 柳宝庆

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